 La
prima sezione del fascicolo tratta due argomenti molto
attuali: l'encefalopatia spongiforme bovina (la cosiddetta
malattia della "mucca pazza") e i cibi geneticamente
modificati. Gli articoli della seconda e terza sezione
sono invece di argomento più specificamente clinico:
trattano infatti, rispettivamente, della neuropatologia
dei disturbi alimentari e della psicopatologia ad essi
relativa.
Il lettore si chiederà forse qual è il
tema comune sotteso ai disturbi alimentari, alla malattia
della "mucca pazza" e ai cibi geneticamente
modificati. Allo stesso modo, l'associazione fra i disturbi
di alimentazione della prima infanzia e l'anoressia
e la bulimia nell'adolescenza può non essere
del tutto chiara.
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Il
filo conduttore che accomuna queste tematiche così
eterogenee è la prospettiva "trasversale"
con cui sono state trattate: vengono infatti presi in
considerazione fattori che, sia sotto forma di patologia
che di rischio, possono attentare alla salute. Ciò
sulla base del principio che ogni proposta clinica o
scientifica dovrebbe fondarsi non solo su una logica
di efficacia, ma anche sulla considerazione e sulla
tutela del benessere della persona.
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